Tvarkydamas šaldytuvą radau kelias riekeles „Agotos“ duonos (tai „Vilniaus duonos“ šviesi ruginė duona be konservantų. Pas mane šaldytuve ji pragulėjo jau beveik du mėnesius (pirkau ją dar prieš Kalėdas). Jokio pelėsio, santykinai minkšta, kvapas ir skonis kaip normalios duonos. Pažiūrėjus sudėtyje tikrai nesimato jokių E ar konservantų (nors ir nelabai žinau kas tai yra guaro derava ar riebalų rūgščių mono ir digliceridai ar ką jie duonoje veikia). Keista tai, kad normalus batonas pradeda pelyti po 1-2 savaičių, sūris – po 2-3, o duona, be konservantų, išsilaikė du mėnesius ir neprarado savo savybių. Keista.
P.S. anksčiau „amžina“ duona laikydavau Kaune kepta „Palangos duoną“. Ji dažnai atlaikydavo iki 2 savaičių komandiruotes. Dabar, tikriausiai, reiks pereiti prie „Agotos“.
Kiek man žinoma, tai šaltis sulėtina visus procesus. Gal todėl negedo taip ilgai?
saldytuvas tikrai geresne duonine, nei tikra duonine, tik butina salyga – laikyti sandariam (originaliam) ipakavime
Dėl to ir laikau ten visus prduktus, įskaitant duoną. Bet vistiek, paprastas batonas dažniausiai neatlaiko nei 2 savaičių..
Gal ir klystu, bet tie digliceridai padaro iš duonos gaminių košę, kad netrupėtų. Berods visiškai nekenksmingi, bet aš jų vengiu, gadina skonį, ypač batonuose. Norisi to seno gero betono – nepjaustyto, baisiai trupančio, su besitampančia pluta ir įvairaus dydžio skylėm viduj. Ir tas senas geras batono kvapas, mmm.
zmones jus ka, ant dietos??? Laikyt batona saldytuve??ot ishmandrejot, kapitalistai. Man vaikystej, beja, batonas buvo vos ne delikatesas. O cia matai, savaitem laiko, ir skundzias kad gesta…..
Aš kolkas nebadauju, dėl to nėra poreikia suryti iškart viską kai tik nusuperku, todėl taip ir gaunas, kad kol suvalgau batona tai praeit gali savaitėlė. Arba kaip su šita duona, buvo užkišta už kitų produktų ir nepastebėjau kad turiu porą mėnesiu.
Seniau namine duona ilgai stovedavo, ne taip kaip dabartine “duona”, o saldytuvas tikrai geresne duonine kai ilgiau laikai, bet man nepatinka valgyt ja salta, turi atsilt, o tai taspats kas duoninej laikyt.
Vilniaus juoda duona irgi ilgai istovi 🙂 Ji irgi naturali ir labai labai skani :G
Pasiilgstu jos:(